Pain Chorizo & Bleu d'Auvergne

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 250 g farine ordinaire ou aux céréales
• 2 (petits) verres d’eau- 1/2 (petit) verre de lait
• 1 bonne pincée de sel
• 1 sachet de levure de boulanger déshydratée ou 10 à 15 g de levure fraîche
• chorizo coupé en dés (quantité selon les goûts)
• bleu d’Auvergne (quelques dés)

Préparation de la recette :

Mettre la levure fraîche ou sèche dans un demi-verre (petit verre) de lait tiède à l’abri des courants d’air. Mettre la farine dans un saladier et y ajouter la levure dissoute dans le lait. Puis progressivement ajouter l’eau tiède pour former une pâte molle… laisser lever 30 minutes. Ajouter les dés de chorizo et de bleu. Faire des petites boules de pâte à pain ou un grand pain dans un moule à cake silicone mouillé au préalable. Fendre d’un couteau le dessus des pains et les mouiller. Laisser reposer encore 30 minutes au moins. Faire cuire au four à 220-240°C (thermostat 7-8) : 15 minutes les petits pains ou 20 minutes le grand pain.