Poulet tikka masala & Riz basmati
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Ingrédients :
- poulets
- beurre
- huile
- lait de coco
- curry tikka masala
- riz basmati
Préparation de la recette :
Couper les blancs de poulet dans la longueur en lanières de 2cm. Mettez une grande cocotte à chauffer sur un feu moyen, ajoutez deux lampées d'huile et le beurre. Faires cuire 10min, jusqu'à ce que tout soit doré. Ajoutez la pâte de curry tikka masala aux lanières de poulet. Remuez bien pour tout enrober avec la pâte. Ajoutez le lait de coco. Portez à ébullition, puis baissez le feu et faites mijoter 20minutes à couvert. Vérifiez que le curry n'accroche pas, rajoutez de l'eau si nécessaire ou au contraire un peu de fécule pour épaissir votre sauce. Quand la viande est tendre et cuite, gôutez et ajoutez un peu de sel et poivre.
Mesurez 1 verre de riz (30 cl) pour 3/4 personnes. Laver le riz. Prendre une casserole à fond épais et relativement grande. Faire revenir le riz dans une petite quantité d'huile et attendre quelques minutes que les grains de riz deviennent un peu translucides. Ajoutez 2 volumes d’eau chaude pour un volume de riz. Laissez cuire 15 minutes environ à feu moyen à couvert. On attend que toute l’eau soit absorbée par le riz. On mélange une ou deux fois avec une cuillère en bois pendant ce temps là, juste pour éviter que le riz n’accroche. Lorsque l’eau est évaporée, on arrête le feu : le riz est alors encore un peu al dente. Laissez couvert 2 minutes cela permet aux grains de riz de finir leur cuisson tranquillement.
- poulets
- beurre
- huile
- lait de coco
- curry tikka masala
- riz basmati
Préparation de la recette :
Couper les blancs de poulet dans la longueur en lanières de 2cm. Mettez une grande cocotte à chauffer sur un feu moyen, ajoutez deux lampées d'huile et le beurre. Faires cuire 10min, jusqu'à ce que tout soit doré. Ajoutez la pâte de curry tikka masala aux lanières de poulet. Remuez bien pour tout enrober avec la pâte. Ajoutez le lait de coco. Portez à ébullition, puis baissez le feu et faites mijoter 20minutes à couvert. Vérifiez que le curry n'accroche pas, rajoutez de l'eau si nécessaire ou au contraire un peu de fécule pour épaissir votre sauce. Quand la viande est tendre et cuite, gôutez et ajoutez un peu de sel et poivre.
Mesurez 1 verre de riz (30 cl) pour 3/4 personnes. Laver le riz. Prendre une casserole à fond épais et relativement grande. Faire revenir le riz dans une petite quantité d'huile et attendre quelques minutes que les grains de riz deviennent un peu translucides. Ajoutez 2 volumes d’eau chaude pour un volume de riz. Laissez cuire 15 minutes environ à feu moyen à couvert. On attend que toute l’eau soit absorbée par le riz. On mélange une ou deux fois avec une cuillère en bois pendant ce temps là, juste pour éviter que le riz n’accroche. Lorsque l’eau est évaporée, on arrête le feu : le riz est alors encore un peu al dente. Laissez couvert 2 minutes cela permet aux grains de riz de finir leur cuisson tranquillement.
