Gâteau aux noix et aux figues
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3 œufs
110 g de sucre en poudre
125 g de noisettes grillées, coupées grossièrement
90 g d'amandes effilées, coupées grossièrement
125 g de figues séchées,coupées grossièrement
90 g de chocolat noir, coupé finement
185 g de farine avec levure incorporée
Mixer les œufs et le sucre dans un saladier jusqu'à obtention d'un mélange aéré.
Ajouter les noisettes, les amandes, les figues, les écorces d'agrumes et le chocolat; remuer délicatement pour bien mélanger.
Incorporer délicatement la farine tamisée dans la préparation. Mettre le mélange dans un moule à cake graisse et faites cuire 1 heure à feu moyen, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et cuit à point. Laisser reposer dans le plat, puis démouler le gâteau sur une grille métallique et laisser refroidir avant e le couper.
