Cookies aux pépites de chocolat

Ingrédients :

- 100 g de beurre doux

- 80 à 100 g de vergeoise brune ou cassonade ou sucre roux

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 oeuf

- 140 g de farine

- 1 sachet de pépites de chocolat (100 g environ)

Préparation :

Sortir l’oeuf du frigo.

Laisser le beurre ramollir à température ambiante.

Préchauffer le four à 190°C.

Dans un saladier, battre le beurre en crème avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter l’oeuf battu et mélanger.

Tamiser la farine au dessus de la préparation, puis les pépites et mélanger doucement de façon à obtenir une pâte.

Diviser la pâte en utilisant 2 cuillères. Ne pas la diviser en boules à la main et ne pas les aplatir.

Laisser cuire au four préchauffé pendant 12 à 15 minutes environ selon le four.

Sortir les cookies 1 ou 2 minutes plus tôt que d’habitude pour qu’ils soient moelleux.

Ne pas laisser les cookies dans le four après l'avoir éteint car ils continueront de cuire.