Ingrédients

• 200 g d’oigons, coupée en deux
• 20 g d’huile
• 2 c. à café de curry en poudre
• 700 g d’eau
• 150 g de vin blanc sec
• 200 g de crème de coco
• 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
• 3 pincées de poivre, à ajuster en fonction des goûts
• 400 g de pomme de terre, coupées en dés
• 300 g de dos de cabillaut
• 2 brins de coriandre fraîche, ciselée

Instructions

Mettre les oignons dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.

Ajouter l’huile et le surry, et rissoler 5 min/120°C/Vitesse cuillére, sans le gobelet doseur.

Ajouter l’eau, le vin, la crème de coco, le sel et le poivre. Mettre les pommes de terre dans le panier de cuisson, insérer ce dernier, puis cuire 25 min/100°C/Vitesse 1.

Ajouter le dos de cabillaud au contenu du panier cuisson et prolonger la cuisson 5 min/100°C/vitesse 1. Retirer le panier cuisson. Transvaser le poisson dans un récipient, le datiller en lamelles, puis le disposer dans les assiettes. Ajouter les pommes de terre et verser le bouillon chaud dessus. Parsemer de coriandre ciselée et servir aussitôt.