Crêpes feuilletées

Ingrédients :

• 425 g de farine
• 75 g de semoule fine + 35 g
• Eau tiède
• Sel
• 1/2 tasse d’huile de table
• 3 c.s. de beurre fondu

Préparation de la recette :

Mélangez la farine, la semoule (75g) et le sel. Ajoutez l’eau tiède progressivement. Pétrissez une dizaine de minutes jusqu’à ce que la pâte soit souple, non collante et élastique. Prenez des petites quantités de pâtes et former de petites boules de la grosseur d’un abricot. Ensuite reprenez la première boule et étalez-la très finement. Enduisez du mélange beurre/huile puis saupoudrez de semoule. Pliez en quatre puis laissez reposer.Pendant ce temps faites de même avec les boules restantes. Chauffez une poêle. Étalez une des crêpes pliées en quatre légèrement puis mettez-la à cuire. Lorsqu’elle est dorée d’un côté, retournez-la. Faites de même avec les crêpes restantes. Ces crêpes feuilletées se mangent chaudes, accompagnées de miel, chocolat …