Gâteau marbré

Ingrédients :

• 1 boite de 397 g de lait concentré sucré
• 4 oeufs
• 2 boites de farine fluide
• 2/3 boites d’huile
• 4 c.s. de cacao en poudre sucré
• 10 cl de lait
• le zeste finement râpé d’un citron non traité
• 1 c.c. d’extrait de vanille liquide
• une pincée de sel
• 1 sachet de levure chimique
• beurre pour le moule et un peu de farine

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un moule à gâteau de 26cm de diamètre puis saupoudrez le de farine.A l’aide d’un batteur, fouettez les oeufs et le lait concentré sucré dans un grand saladier. Ajoutez l’extrait de vanille et l’huile et fouettez de nouveau. Mélangez dans un autre bol la farine, le zeste de citron, le sel et la levure chimique. Ajoutez la préparation précédente et mélangez. Séparez la pâte obtenue en deux et incorporer à l’une des moitiés le cacao en poudre tamisé et le lait. L’autre moitié de pâte doit rester nature. Pour obtenir un joli marbré, procédez de la manière suivante : versez 3 cuillères à soupe de pâte au chocolat au centre du moule et la laisser s’étaler pendant quelques secondes ; avec une deuxième cuillère, versez la même quantité de pâte nature au centre de la pâte au chocolat et la laisser de nouveau s’étaler pendant quelques secondes ; répétez ces deux étapes jusqu’à épuisement de la pâte. Enfournez le moule et laisser cuire pendant 50 minutes à 1 heure. Avant de sortir le gâteau, vérifiez qu’il est cuit : une pique en bois plantée au coeur doit en ressortir sèche. Laissez tiédir, puis démoulez et posez sur une grille jusqu’à complet refroidissement.