Fougasse au Chorizo
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Ingrédients pour 4 petites fougasses :
- 250 gr de farine
- 1/2 cuilères à café de sel
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 20 cl d'eau tiède
- 1 sachet de levure sèche de boulanger
- 50 g de chorizo coupé en morceaux
Préparation de la recette :
Faites dissoudre la levure dans l'eau tiède et laissez reposer 10 min.
Ajoutez l'huile d'olive, le sel et la farine peu à peu. Pétrir jusqu'à ce que la pâte se décolle du plan de travail.
Ajoutez les morceaux de chorizo, pétrir et rassembler en boule. Laissez, le pâton au chaud, doublé de volume pendant 1h.
Rabattez la pâte en l'applatissant bien et donnez lui une forme ovale.
Faites lui les entailles typique de la fougasse et étirez les pour formez des trous. Laissez reposer 15mn.
Badigeonnez la fougasses, avec un pinceau, d'un mélange d'huile et d'eau salée. Enfourner, à 180 C pendant 20 à 30 min.
A la sortie du four, badigeonnez à nouveau, d'huile d'olive.
- 250 gr de farine
- 1/2 cuilères à café de sel
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 20 cl d'eau tiède
- 1 sachet de levure sèche de boulanger
- 50 g de chorizo coupé en morceaux
Préparation de la recette :
Faites dissoudre la levure dans l'eau tiède et laissez reposer 10 min.
Ajoutez l'huile d'olive, le sel et la farine peu à peu. Pétrir jusqu'à ce que la pâte se décolle du plan de travail.
Ajoutez les morceaux de chorizo, pétrir et rassembler en boule. Laissez, le pâton au chaud, doublé de volume pendant 1h.
Rabattez la pâte en l'applatissant bien et donnez lui une forme ovale.
Faites lui les entailles typique de la fougasse et étirez les pour formez des trous. Laissez reposer 15mn.
Badigeonnez la fougasses, avec un pinceau, d'un mélange d'huile et d'eau salée. Enfourner, à 180 C pendant 20 à 30 min.
A la sortie du four, badigeonnez à nouveau, d'huile d'olive.
