Ingrédients

• 175 g de farine de sarrasin
• 1 pincée de levure chimique
• 125 g de chocolat noir
• 100 g de beurre pommade
• 75 g de sucre roux
• 1 oeuf de gros calibre

Pour le décor

• 50 g de chocolat noir

Instructions

Préchauffer le four à 180°C. Couper le chocolat en grosses pépites à l’aide d’un gros couteau. Dans un saladier, crémer le beurre avec le sucre et les oeufs, jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Ajouter la farine de sarrasin et la levure. Bien mélanger. Ajouter les pépites de chocolat.

Former 15 boules de pâtes. Déposer les boules sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Appuyer sur les boules pour les aplatir.

Enfourner pour 12 à 15 mn selon l’épaisseur de vos cookies et la puissance de votre four. Laisser refroidir sur une grille.

Décorer

Faire fondre le chocolat au bain marie. Lorsque le chocolat est bien fondu, tremper une fourchette dans le bol.

Passer la fourchette vivement au dessus des cookies afin de faire des coulures. Laisser sécher 20 minutes.