Flan aux oeufs au chocolat

par Tolva le 7 juin 2015 dans cuisine

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Ingrédients :

3 oeufs
100 g de chocolat noir à 71 % de cacao
50 cl de boisson végétal riz-noissette
2 c.s. de sucre de canne complet ou de sucre de coco
2 pincées de canelle en poudre
1/2 gousse de vanille

Préparation :

Verser la boisson végétale dans une casserole avec le chocolat cassée ene morceaux. Placer sur feu doux. Dès que c’est chaud, laissez le chocolat fondre hors du feu en remuant. Fendez le morceau de vanille en deux pour gratter et receuillir de la pointe d’un couteau les grains parfumés. Ajoutez-les en même temps que le sucre de cooco ou le sucre de canne complet. Préchauffez le four à 120°C. Dans une casserole ou une bouilloire, faites chauffer de l’eau pour préparaer le bain-marie dans un grand plat à four. Cassez les oeufs dans le bol d’un blender, ajoutez la cannelle et la boisson végétale chaude. Mixez et remplissez aussitôt 6 à 8 ramequins. Déposez-les dans le plat et enfournez 35 minutes. Retirez les ramequins du bain-marie pour les déguster tièdes ou complètement refroidis.

Variante : remplacer le chocolat par 3 c.s. de purée d’ammandes blanches que vous délayer avec la boisson riz-noissette.

Dessert , Chocolat .